【好歡螺螺螄粉&艋舺200螺螄粉】
先前在You Tube火紅的螺螄粉!!!~好多Youtuber都拍了試吃影片
看了Kelly的推薦影片讓人好想試試
螺螄粉好像是又辣又臭的柳州美食，這次在蝦皮買了聽說最好吃的好歡螺親自試試:)
像泡麵要自己煮的【好歡螺-螺螄粉】 及位在臺北市萬華區龍山寺站的【艋舺200-螺螄粉】
到底各自的味道如何~就來品嚐看看囉!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【好歡螺螺螄粉】
在蝦皮買的好歡螺金黃色400克豪華版大包裝(我買106元/1包)
好歡螺還有紫色330克包裝(內容物一樣，份量較少)
好歡螺整份沉甸甸的，打開裡面有8包:
腐竹花生包
乾米粉(先煮10分鐘後撈起備著)
紅油包(依個人喜好酌加)
酸醋包(依個人喜好酌加)
滷水螺螄肉包
木耳
酸筍包
酸豆角蘿蔔乾包
(拍這張的同時正在煮米粉~所以米粉袋是空的XDDD)
煮法也滿簡單的:
step1.將乾米粉放入沸水中煮10分鐘
step2.再另外將500ml水加入滷水包煮沸2-3分鐘
step3.倒入剛先煮好的米粉和其他醬包(想加蔬菜的此時可以一起加入)
(如果腐皮和花生喜歡脆脆口感，就晚一點再加進鍋裡)
step4.煮滾攪拌撈起就完成囉!
▼ 紅通通的螺螄粉(黑黑的是我加滿滿的新鮮木耳)
▼ 酸豆角好多，帶有脆脆口感!
▼ 米粉沾了酸辣湯頭，配上腐皮、酸豆角、小螺螄肉、花生，很夠味!
我自己加了很多新鮮木耳和一顆蛋，紅油包和酸醋包全加(辣油全加超後悔~因為非常辣......)
一包煮起來非~常~有~份!量! 而且超香一點也不臭!!!
米粉QQ的不軟爛(口感像有嚼勁的米苔目)
米粉沾了滷水辣油醋~~很香很有味道
但光吃米粉就超級辣!!!!不敢再嘗試喝湯!雖然辣~但又辣又酸非常過癮
喜歡豆皮，木耳也很有口感
覺得酸豆角在這碗裡有畫龍點睛的效果，大大提升了螺螄粉的層次!!!
湯裡頭還有小螺螄肉~有提鮮的感覺!
平常外食滿喜歡重口味泰式酸辣海鮮河粉或越南河粉(也是白色寬粉)
螺螄粉和泰試酸辣風味(香茅酸辣)或越式料理口味(九層塔酸辣)很不一樣
螺螄粉辣是靠紅油包(我真的加太多了...)
酸味是靠醋包和酸豆角提升
螺肉則帶了一點點鮮味，中和了一些過重的辣酸味
非~常~好~吃!!!
覺得下次要再多買一些螺螄粉來屯XDDD
(市面上還有柳全、螺霸王等等螺螄粉可以買來試試喔)
-----------------------------------------------------------------------------------------
【台北市萬華區艋舺200螺螄粉】
吃了泡麵式的螺螄粉，當然好奇在地口味的螺螄粉是怎個煮法XDDDD
台北市萬華區廣州街175號有間 【 艋舺200】
店裡有豬肉口味、大腸頭口味、牛肉口味、綜合螺螄粉
跟泡麵版也太不一樣，整個走台式豪華風味
店裡面人好多~決定外帶回家吹冷氣吃XD
外帶綜合口味:豬肉+大腸頭，110元
豬肉牛肉大腸頭都選的話就120元(豬牛腸3選2，110元)
▼ 湯看起來油油亮亮的，整碗超澎派!!!(但沒什麼辣油)
▼ 米粉Q，腐皮多、大腸頭和豬肉料都很實在
艋舺200的螺螄粉和好歡螺味道滿不同的
我覺得相同的配料就是:米粉、酸豆角、腐皮、花生、木耳(艋舺200還多了酸菜)
艋舺200螺螄粉滿台味的，鹹度酸度有~但不辣
跟好歡螺相比，酸的層次沒那麼豐富
可能因為艋舺200是用新鮮筍絲所以整體沒那麼酸
酸豆角口味也不像好歡螺那麼重
而且我吃不到螺螄肉!!??(不知道是不是有豬肉，湯就沒有螺螄肉了!?)
但料很實在，木耳筍絲好多(超愛)，還多了酸菜!
大腸和豬肉更是多到我吃不完!!!
就有點像沒勾芡的大滷麵!?(麵再換成米粉那樣的感覺XD)
雖然少了點辣味、也不夠酸，但料非常澎派，也是比較大眾化的口味
難怪大熱天的店內人還那麼多!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
【好歡螺螺螄粉】 V.S. 【艋舺200螺螄粉】 小小總結
【好歡螺螺螄粉】
價格 106元
米粉口感 Q偏有嚼勁
湯頭口味 夠酸夠辣，層次豐富
配料 腐皮花生木耳筍絲小螺螄肉酸豆角(酸豆角較多，很夠味)
【艋舺200螺螄粉】
價格 90元(1種料)
米粉口感 Q且透，易入口
湯頭口味 微酸不辣，有大腸及肉片鮮甜味 (還可以點選大腸、豬肉、牛肉)
配料 腐皮花生木耳筍絲小螺螄肉酸豆角，酸菜，沒螺螄肉!?
▼【好歡螺螺螄粉】
▼ 【艋舺200螺螄粉】
到底哪一種好吃就看各人口味囉
個人偏好又酸又辣的好歡螺(下次辣油少一點，再加個青菜和金茸來吃)
如果想吃台式澎派螺螄粉，又不想下廚，就到艋舺200吧:)))
【艋舺200螺螄粉】
地址:臺北市萬華區廣州街175號 (近捷運龍山寺站)
電話: 02-2306-1636
================================================================
【好歡螺後記】
由於我把辣油一整包都加進鍋裡，辣到吃不下去........只好拿開水來過水
涮米粉和配料(還配冰黑麥汁來喝，旁邊還有辣到擤鼻涕衛生紙XD)
跟我一樣不太能吃辣得朋友記得酌量加紅油包~~~!!!
浿淇朵:)其他Coffeholic&好食文章
【咖啡*CAFE】~光一旅集~公館站不限時網紅人氣咖啡廳(光一咖啡3號店)
FURO CAFE ~質感咖啡小店。櫻花、貓與西西里。
留言列表
【浿淇朵 ˙ 好食Food】 (6)