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黑毛屋鍋物-暖心暖胃的頂級美味,迷人肉品與湯頭,澳洲和牛、櫻花牛奶飛鳥鍋。台北/市府站  
 
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黑毛屋是乾杯集團旗下的日本鍋物,嚴選三大食材:澳洲頂級和牛、宜蘭黑毛豬及雲林黑羽土雞,三大鍋品:涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋。週六晚上沒預先訂位,幸運的有位置讓我們享用春季限定的【櫻花牛奶飛鳥鍋】:牛奶x雞湯x粉紅櫻花,配上雲林的優質黑羽土雞肉,最後還有用牛奶雞湯凍燉煮的牛肝菌起司燉飯!!!【宜蘭產六白黑白豚涮涮鍋】搭配黑毛屋特有的自製拉麵(美味)!!!

非常享受在黑毛屋的鍋物饗宴,貼心桌邊服務值得特別訂位,帶家人好友好好品嘗

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 位於市政府站新光三越A4館6樓,週末沒訂位想來享用黑毛屋真的要碰碰運氣。

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 店內大大U型桌,方便服務人員提供貼心的煮肉煮麵煮燉飯服務~~旁邊還有幾桌方桌,適合三五好友和家人們一起享用鍋物!

𓏋. 黑毛屋【MENU】𓏋.

  𓇨𓌈 黑毛屋選食 :櫻花牛奶飛鳥鍋】、【宜蘭產六白黑豚涮涮鍋

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 --春季限定--櫻花牛奶飛鳥鍋 NT$980

܀𓆇 主食:雲林產黑羽土雞腿肉、雞頸肉、櫻花蝦天婦羅、生食級干貝、中卷

܀𓆇鍋物內含:櫻花牛奶飛鳥凍、手工肉丸、季節野菜拼盤、牛肝菌起司燉飯、甜點組合

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 櫻花牛奶飛鳥凍與手工肉丸,上桌後服務人員會協助將飛鳥凍放入鍋內,看著粉嫩櫻花瓣與牛奶隨著溫度漸升融在鍋裡~非常美!

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 豐盛的主食

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〔櫻花蝦天婦羅〕由服務人員協助入鍋浸一下牛奶湯後馬上盛起享用,天婦羅外酥內軟很扎實。

其他〔雞腿肉及雞頸肉〕只要熟了之後即可撈起(不要煮太老),馬上可以享用彈牙的雞肉;這盤主食中的〔生食及干貝〕最讓人回味,新鮮干貝沾附著牛奶湯,干貝肉質鮮甜加上牛奶湯的溫醇非常美味,特別是掌握干貝涮燙的時間就能享用軟嫩不老硬的干貝肉,超級好吃!

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火鍋除了湯底和主食,另一大靈魂就是醬料了。

櫻花牛奶飛鳥特別推薦搭配〔紫蘇梅醬〕(照面左上角),服務人員也推薦白芝麻醬(照片中間)可以依照個人喜好加上蝦油(照片上)及蒜泥(照片右),白芝麻醬加蝦油及蒜泥的組合真的很特別。推薦牛奶鍋的雞肉沾著紫蘇梅醬吃,因為牛奶湯底本身沒有多餘的調味,沾著酸酸甜甜的紫蘇梅醬很對味,醬料不夠都可以再請服務人員提供。

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櫻花牛奶飛鳥鍋】最後還有令人期待的《牛肝菌起司燉飯》,鍋物吃得差不多之後,服務人員會將餐具和桌面都收拾乾淨,留下需要的湯,開始烹調牛肝菌起司燉飯。

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大約只需要5分鐘,濃稠充滿香氣的牛肝菌起司燉飯已經優雅地擺在桌上。很難想像這是火鍋湯底作成的雜炊,這一小碗燉飯就像義式餐館的精緻料理,當然米飯不是偏硬的義大利米,嚐起來起司與奶油味很濃郁,配上菌類點綴真的是黑毛屋鍋物最後的大滿足!

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很推薦點選春季限定的【櫻花牛奶飛鳥鍋】,有櫻花蝦天婦羅、軟嫩的雞肉和鮮甜的干貝,最後還有不輸義式餐館的牛肝菌起司燉飯~!!!

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宜蘭產六白黑豚涮涮鍋 NT$780

Berkshire Pork from Yilan,Taiwan

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܀𓆇 主食:宜蘭產六白黑豚

܀𓆇鍋物內含:手工肉丸、季節野菜拼盤、美味逸品(白飯、雜炊、拉麵三選一)、甜點組合

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季節野菜拼盤內含一般鍋物會有的蔬菜,三種菇類、高麗菜、蘆筍、胡囉蔔,沒有太多精緻火鍋料是我喜歡黑毛屋鍋物鍋物的地方。

最特別的是也拼盤內有《鱈魚豆腐》和《茲瑞拉起司》!!!

鍋物煮沸後服務人員即迅速的將豆腐和起司放入鍋哩,掌握烹煮時間後立即夾入盤中讓我們享用。

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茲瑞拉起司(左)和鱈魚豆腐(右)

好難想像茲瑞拉起司可以成為鍋物烹煮的食物,熱過的起司不會軟爛融化到夾不起來,放入口中有濃郁起司香氣和微微Q彈的口感!鱈魚豆腐軟嫩,沾上服務人員推薦的《柚子胡椒醬》非常對味,也可沾黑白芝麻醬,有不同風味!

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◬ 宜蘭產六白黑豚,內有五花和梅花2種黑屯肉片(都好吃:)

黑豬肉片油花分布的很美,沒有過多油脂的肉片讓人食指大動,下鍋之後熟透即可撈起享用,不油不腥,充滿彈性富具肉汁的宜蘭黑豬肉很好吃,我特別喜歡黑毛屋涮涮鍋的湯底,對我來說其實比櫻花牛奶飛鳥湯底還好喝~湯底是由日本昆布及柴魚為基底熬製成的頂級湯底,對比較愛吃重口味的我來說,維賢略鄉卻溫和的涮涮鍋湯底比牛奶湯底更和我胃口XD

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美味逸品我選擇拉麵,一般鍋物通常是烏龍麵或是王子麵,拉麵不是常見的主食。黑毛屋選用的是自家製拉麵,非常推薦點來品嘗。通常拉麵和雜炊一樣會在鍋物用完之後才開始烹煮,但我喜歡拉麵配著青菜菇類一起吃,服務人員就提前先幫我烹煮拉麵(跟服務人員說要先煮拉麵就可以了)

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非常喜歡黑毛屋的拉麵~彈牙有麵香的麵體,配上昆布柴魚湯底非常好吃~直覺的份量太少了應該可以再多加點一碗XD

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最後完美Ending甜點組合是熱茶、水果及冰淇淋,高級的黑毛屋鍋物連最後的甜點也都是精巧舒適的,水果及冰淇淋也不隨便,讓人以滿足又飽足心胃離開黑毛屋!

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黑毛屋鍋物算是高級鍋物,我覺得是特殊紀念日值得訂位享用的一間舒適餐廳,情侶紀念日、家族聚會、朋友聚餐...都很合適,大家一定能在黑毛屋裡得到身心的滿足(雖然很誇張,但用餐的感受真的很棒)。

愛吃鍋物的我之前享用過內湖的DE LION德朗火鍋、橘色火鍋、合。SHABU...每一家各有特色,但黑毛屋是我會想再訪,帶家人來好好享用的美味鍋物,沒有過多的調味,少少火鍋料減輕對身體的負擔,季節限定的各種創意鍋物永遠吃不膩~~但週末用餐時段客人很多,建議大家事先訂位才不會花太多等待的時間唷!

 

𓏭𓏭 黑毛屋鍋物-信義店】 𓏭𓏭

 地址: 台北市信義區松高路19號6樓(新光三越A4館,捷運市政府站3號出口往A4館走)

∎ 電話: 02-27237722

∎ 營業時間:

平日午餐11:30-15:00(最後加點時間14:00)

*商業午餐限量供應,建議致電詢問黑毛屋~

平日晚餐17:00-22:30(最後加點時間21:30)

假日全天營業11:30-22:30(最後加點時間21:30)

∎ Facebook: 黑毛屋鍋物總粉絲頁

∎ 官網:黑毛屋

 

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